채소종류 썸네일형 리스트형 채소 종류별 보관방법 ■토마토 토마토는 대표적인 후숙과일이죠. 그렇기에 냉장보관 해서는 안됩니다. 냉장보관하게 되면 리코펜이 절반으로 감소되고, 당도 또한 떨어지게 됩니다. 25~30도 정도의 실온에서 신문지로 싸서 햇빛이 안드는 서늘하고 통풍이 잘되는 실내에서 보관하는것이 좋습니다. ■대파 대파는 우선 씻어서 반나절 정도 말려준 후, 뿌리를 제거 해줍니다. 얇게 절단 할수록 오랫동안 보관할 수 있으므로 밀폐 용기에 세워 냉장보관하면 최대 한달까지 보관이 가능합니다. 냉동보관을 하게 되면 최대 6개월까지도 보관이 가능합니다. ■통마늘 바늘로 구멍을 여러개 뚫은 지퍼백에 통마늘을 담아서 서늘한 곳에 보관해 줍니다. 마늘을 망에 담아서 바람이 잘 통하는 벽에 걸어 두셔도 좋습니다. ■깐마늘 물기를 모두 없앤 깐마늘을 설탕이 뿌려.. 더보기
